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La diète méditerranéenne

L’importance de la diète méditerranéenne réside dans ses nombreux bienfaits pour la santé, mais en quoi consiste-t-elle?

La diète méditerranéenne, qui tire ses origines du mot grec « díaita », est un mode de vie vieux de plus de 3 000 ans, fruit d’un ensemble de connaissances et de savoir-faire issus des civilisations et des peuples de la culture méditerranéenne. Ce mode de vie est le fruit d’expériences communautaires millénaires, transmises de génération en génération. Il s’appuie sur une alimentation saine, reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Il repose sur la consommation de produits frais, de saison et locaux, notamment de légumineuses, de légumes, de fruits à coque et de fruits divers. L’alimentation est un acte culturel, où manger ensemble assure la transmission de valeurs culturelles et l’échange de connaissances, de négociations et d’accords.
La diète méditerranéenne est reconnue par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité, soulignant l’importance de ce modèle alimentaire pour la préservation du patrimoine culturel et la promotion de la santé. Cette distinction met l’accent sur les communautés qui maintiennent cette tradition vivante, en sauvegardant les techniques culinaires, en respectant les rythmes saisonniers, les festivités cycliques et la transmission des valeurs culturelles aux générations futures. Aujourd’hui, la diète méditerranéenne contribue à la préservation de l’environnement et à la prévention du changement climatique en promouvant des modèles agricoles durables et une alimentation saine. De nombreux produits qui font partie de la diète méditerranéenne peuvent être trouvés au Marché Municipal.

FOIRE DE LA DIÈTE MÉDITERRANÉENNE

La municipalité de Tavira, en collaboration avec d’autres organisations, organise la Foire de la diète méditerranéenne, qui aura lieu le deuxième week-end de septembre dans le centre historique de Tavira. Cette foire est l’occasion de célébrer les cultures du partage et de l’entraide, les fêtes et les arts collectifs, de mettre en valeur les produits locaux de la terre et de la mer, de se retrouver entre amis autour d’une table, de transmettre des connaissances en matière d’alimentation et de comportements sains.

Dossiers pertinents susceptibles de vous intéresser

A Maria,o avô Silvestr e a Dieta Mediterrânica em Tavira

A-Mariao-avo-Silvestr-e-a-Dieta-Mediterranica-em-Tavira.pdf • 3.54 MB

Livro Alimentos do Mês

Livro-Alimentos-do-Mes.pdf • 28.11 MB

Produits du régime méditerranéen

  • Produits

    Le pain

    Le pain est l'un des aliments les plus anciens, né en Mésopotamie avec la domestication du blé sauvage. Cette évolution a permis une révolution significative dans la sédentarisation des communautés humaines, faisant du pain un élément central de la diète méditerranéenne.

  • Produits

    L’huile d’olive

    L'olivier et l'huile d'olive sont des signes distinctifs du monde méditerranéen. Aujourd'hui encore, les oliveraies constituent l'un des principaux paysages de cette région du monde, fournissant environ 95 % de la production mondiale d'huile d'olive.

  • Produits

    Le vin

    La production de vin implique le foulage des raisins, la fermentation, le stockage et le traitement ultérieur. Originaire de la Méditerranée, le vin est une boisson alcoolisée à forte valeur culturelle et symbolique.

  • Poisson

    Les produits de la mer

    Les produits de la mer, y compris les poissons, les crustacés, les bivalves et les mollusques, constituent un élément fondamental du régime alimentaire portugais, auquel sont associées une histoire et des traditions riches.
    La présence d'un littoral étendu et d'estuaires, ainsi que les communautés de pêcheurs, ont contribué à la diversité des poissons et des crustacés disponibles. Ces produits ne nourrissent pas seulement la population locale, mais ont également donné naissance à des saints patrons, à des fêtes de marins, à des bénédictions de filets, à des « bains sacrés », à des engagements et à des ex-voto maritimes.

  • Produits

    Herbes aromatiques

    Les régions méridionales de l'Europe, dont le Portugal, sont riches en faune et en biodiversité botanique. Elles ont une longue histoire de collecte et de culture d'herbes aromatiques et d'épices destinées à la cuisine domestique.

  • Produits

    Légumes et légumineuses

    Dans le monde rural et les périphéries urbaines du Portugal, il est courant de trouver des jardins potagers à côté des maisons, où les familles cultivent des légumes frais pour leur consommation personnelle et élèvent des animaux de basse-cour.

  • L'aliment du mois

    Publication mensuelle

    Les aliments saisonniers doivent être privilégiés, car ils apportent à l’organisme ce dont il a besoin à chaque période de l’année. Ils représentent une région, une culture et des traditions locales.
    La norme alimentaire méditerranéenne est une norme de culture, de tradition, de durabilité et d’équilibre !
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